“在悶熱的天氣裡,一碗酸甜適口又很爽滑的冷麵,既能喚醒你的食慾又能調節免疫(醋的好處還有好多)。醋——它有消除脂肪,提高免疫力,降低血壓,降低患心臟病的危險,預防癌症,延緩衰老的作用。” 食材明細主料米醋 (適量)冰糖 (適量)水 (適量)冷麵 (適量)輔料黃瓜 (適量)西紅柿 (適量)雞蛋 (兩個)熟芝麻 (適量)香菜 (適量)配料姜 (適量)蒜 (適量)酸辣 (口味)調味 (工藝)數小時 (耗時)簡單 (難度)自制冷麵的做法步驟1、我用的是白鋼盆,用盛裝冷麵的碗來量適量的水,放入冰糖,薑片。2、冷麵用水泡上。泡好後有硬結的地方用手一搓就開。而且很省火,水剛開,面就煮好了。還有就是不會粘鍋底。3、水開以後關火,晾涼後放入蒜片,醋和海鮮醬油。(用大一點的鍋燒開水,晾涼,留作過冷麵的。)4、開始煮冷麵了,在等待水開的時間裡,可以將黃瓜切絲,西紅柿切片,熟雞蛋對半切。5、水開以後下入冷麵,按照個人口味決定冷麵的軟硬。(我沒將冷麵湯放入冰箱,也沒有在湯里加冰,因為天氣越是熱,就越不能刺激胃腸。)大的那份是老公的,小的那份是雷雷的,我的那份沒擠進去。6、配菜是烤肉竄。