食材明細
- 甜味 （口味）
- 煎 （工藝）
- 半小時 （耗時）
- 普通 （難度）
月餅餡南瓜餅的做法步驟
- 1、老南瓜去皮去籽切片上鍋蒸熟。
- 2、蒸熟的南瓜加入糖和糯米粉，揉成軟硬適中麵糰
- 3、麵糰揪成乒乓球大小小劑子搓圓，豆沙月餅蒸一下重新揉成團揪成指甲大劑子搓圓，然後一個麵糰壓扁放入一團月餅圓子團好，滾白芝麻壓扁
- 4、餅坯入油鍋小火慢煎至兩面金黃
小竅門
1.月餅蒸一下軟一點，便於操作，不然做餅餡鼓鼓的
2.餡不要多，膩
3.餅坯大小厚薄均勻一點
4.外層芝麻可換成椰蓉或麵包糠
5.麵糰軟一點煎出來的餅更軟糯
6.團麵糰的時候手上可摸一點油，不粘手
