網紅番茄雞蛋麵的做法 網紅番茄雞蛋麵怎麼做

“麵食不一樣的吃法，曾經火爆抖音的網紅番茄雞蛋面，既不是手擀麵也不是掛麵，而是擠出來的雞蛋麵，做法超級簡單，百分百的零失敗，10分鐘就能搞定的快手早餐，口感滑嫩，味道鮮美，我家孩子一碗沒吃夠，再來一碗也無妨，雞蛋與番茄的搭配，滿滿的正能量，尤其適合老人和孩子。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

網紅番茄雞蛋麵的做法步驟

• 1、備齊食材。

• 2、番茄洗淨切丁，蔥去皮洗淨切碎。

• 3、雞蛋打散，攪拌均勻

• 4、麵粉慢慢的加入蛋液中攪拌至順滑狀態，挑起麵糊能能掛住筷子為佳，我用了90g麵粉，這只是參考量，因雞蛋大小不同，麵粉的用量亦有差別，請根據實際情況調製。

• 5、然後將攪拌好麵糊裝入裱花袋備用。

• 6、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥，加入番茄丁翻炒，加入適量的水煮開。

• 7、裱花袋頭部剪個小口，根據自己的喜好，想吃粗一點的口開的大一點，否則開口小一點，水開狀態，轉圈擠入鍋中，這裡需要注意的是，一定是轉圈擠，防止互相粘連，一根麵條走到頭，當然斷開也是可以的，輕輕用筷子滑動，不要用力過猛哦，那樣麵條就碎的。

• 8、加入鹽、少許胡椒粉、少許糖、少許醬油調味

• 9、撒入香菜，出鍋，OK啦！俺家小朋友這一碗可是沒吃夠呢。