“繼之前的蔬菜芝士肉漢堡,今天再做另一款肉漢堡。百變肉漢堡系列😁。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蓮藕豆腐肉漢堡的做法步驟
1、蓮藕、彩椒、洋蔥處理乾淨,用料理機打碎。
2、豬絞肉➕蔬菜碎➕老豆腐碎➕雞蛋,攪拌均勻。
3、加入所有調味料,攪拌均勻入味。
4、平底鍋加熱後,倒入色拉油,用中火將肉漢堡煎熟。
5、側面也稍微煎一下。
6、嫩嫩多汁的肉漢堡煎熟後,瀝油裝盤。
7、豐富的食材全部都看得清清楚楚哦~
小竅門
P.S:
1、買豬絞肉時,選偏肥一些的,這樣肉漢堡口感不會柴。
2、豆腐要選老豆腐,這樣豆腐特有的味道能夠體現出來。
3、蔬菜裡建議至少有一種是脆脆口感的,例如:蓮藕、荸薺。
4、另外,為了去除肉腥味,需要加入洋蔥、生薑、大蒜瓣、香蔥一類的蔬菜。
5、所有蔬菜、調味料拌入絞肉後,會有多餘的水分出來,不要扔掉。就這樣給肉漢堡整形,放入油鍋煎一段時間,肉漢堡也能保持嫩嫩多汁的觸感。