“外表香脆內裡軟香的金燦燦的可樂球也可以做成可樂餅。
是日本很受歡迎的小吃,原本是法國料理,引進日本後可樂餅,漢堡排,咖哩飯並稱為日式三大洋食。
這個美味的小球因為在日語發音中像中文的可樂,所以它並不是用可樂為原料的小吃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鮮蝦可樂球的做法步驟
1、準備好所有的食材。
2、土豆去皮切片放入盤中。
3、包入保鮮膜入微波爐高火3-5分鐘。
4、把土豆取出,用湯勺壓成泥,加少許鹽拌均勻。
5、大蝦去頭和蝦殼剝成蝦仁備用。
6、洋蔥和蝦仁分別切碎。
7、炒鍋倒入橄欖油。
8、倒入洋蔥翻炒出香。
9、再放入蝦仁翻炒。
10、加入白酒,胡椒粉和鹽。
11、全部翻炒均勻關火。
12、把洋蔥蝦仁放入土豆泥碗中,在加入色拉醬。
13、全部拌均勻。
14、雞蛋打散,麵包糠和麵粉準備好,土豆蝦泥搓成小球放入麵粉中。
15、粘過麵粉的蝦球再放入蛋液中。
16、然後滾滿面包糠。
17、入油鍋中炸至金黃撈出即好,吃的時候可蘸食番茄醬或者醬油,椒鹽都可。
小竅門
做可樂球的時候,手上可抹些香油,這樣可防止粘手。
做好的土豆球一定要冷涼定型,再放入油鍋中炸制。
油溫不要很高,以免麵包糠炸糊。