“魚香蝦鮮,一鼻海的味道”
食材明細
- 魚香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
魚蓉北極鮮蝦球的做法步驟
1、好大一包
2、拿一點涼開水浸泡一會兒北極蝦
3、蝦頭去掉,蝦殼也去提,用一根牙籤從蝦尾穿過蝦頭
4、我穿了11只
5、把魚背上的肉片下來
6、用刀背輕輕敲打魚肉
7、然後用勺子把魚蓉刮下來
8、在魚蓉裡打半個雞蛋清
9、加點料酒,撒一點點底鹽,一點點黑胡椒粉,還有澱粉
10、拼命打成這樣子
11、把麵包片的邊撕掉
12、再撕的碎碎的,變成麵包糠
13、在蝦仁面上撒點澱粉
14、把打好的魚蓉抹到蝦仁上
15、可以多抹點
16、雞蛋打散,麵包糠備用
17、先粘上一層蛋漿
18、再裹上一層面包糠
19、弄飽滿一點
20、油溫五成熱,用中小火炸
21、還沒來的及拍就被吃的差不多了,還好還剩一個
22、看看裡面的蝦仁