“這道烤魚排,用油量小,簡單易做,外焦裡嫩,麻辣鮮香。(麻辣味可根據自己口味酌情放料)。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
烤魚排的做法步驟
1、巴沙魚肉半片。
2、洗淨後放入花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、鹽、料酒、姜粉醃製1小時。
3、砧板上倒上面粉。
4、將醃製好的魚在麵粉上拖滿面粉,提起抖落多餘的麵粉,表面刷上油。
5、空氣炸鍋(或烤箱)180°預熱五分鐘。
6、取出煎魚盤(或烤盤),將準備好的魚排放入煎魚盤中,然後放入空氣炸鍋,180°烤十分鐘,然後200°烤五分鐘(中途可以暫停拿出檢視,根據魚排的情況確定具體時間)。
7、烤好取出裝盤即可。