“紫薯纖維素和花青素含量高,這類物質可促進腸胃蠕動,清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出致癌物質,並且鐵、鈣含量特高。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,具有良好的保健功能,硒又是"抗癌大王",易被人體吸收。前幾天收到霸王超市試用的越南小紫薯,非常感謝工作人員對我的信任,今天我用它們製作了這款糯米丸,希望大家喜歡:”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紫薯糯米丸的做法步驟
1、準備所有食材(這款丸子用兩個紫薯就可以)
2、紫薯洗淨蒸熟
3、兩個紫薯去皮,切開,裝保鮮袋中碾成泥狀備用。
4、將紫薯泥和糯米粉,適量煉乳混合,沒有煉乳加適量白糖。
5、加適量溫水,攪拌,和成不沾手的麵糰。
6、放蒸鍋中,表面蓋保鮮膜,大火上汽最少30分鐘
7、然後用筷子插進去,檢驗是否熟透了。沒熟就繼續蒸。
8、蒸熟的麵糰,案板表面撒點炒熟的麵粉當撲面,不然太沾手了,將麵糰分成劑子。
9、按扁,包上自己喜歡的餡料
10、包成球狀,表面粘滿椰蓉就可以了。
11、成品
12、軟糯
小竅門
沒有煉乳加適量白糖。餡料隨意選擇。