“蘿蔔糕吃多了,這樣的蘿蔔糕你吃過沒?我家婆做蘿蔔糕喜歡放花生進去一起蒸,我不是很喜歡,更喜歡簡單的蘿蔔糕,就是配料只挑自己喜歡的加進去。
這次我把花生炒香打碎放在蘿蔔糕上面一起吃感覺更棒呢。就這樣看很多人都不知道這是什麼。是不是很特別。蘿蔔很鮮甜呢,所以做出來的蘿蔔糕很香甜,再加上香香花生碎,感覺特別好。一種食物2種美味。
還有臘肉是婆婆自己晒的,吃起來很香呢。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蘿蔔糕披薩的做法步驟
1、準備材料。
2、臘肉去皮,用溫水浸泡一下。
3、臘肉切成小丁,冬菇切碎。
4、蘿蔔去皮。
5、刨成細絲。
6、臘肉香菇放入鍋裡炒香。
7、蘿蔔倒入鍋里加一塊冰糖一起煮。
8、煮爛後加入胡椒粉,鹽。
9、米粉加適量清水攪拌成比較濃稠的糊狀。
10、把炒好臘肉倒入蘿蔔裡拌勻。
11、把調好米漿邊倒入蘿蔔糊邊攪拌。
12、攪拌成稠稠蘿蔔糕糊,熄火。
13、披薩盤抹上油,把蘿蔔糕壓實在盤子裡。大火蒸半小時。
14、花生炒香去衣用料理機打碎。
15、把花生碎鋪在蘿蔔糕上就OK.
小竅門
1.煮蘿蔔的時候加點糖跟胡椒粉可以去掉蘿蔔的澀味。
2.蘿蔔糕蒸的時間長短按蘿蔔糕厚度。個人認為薄點更好,披薩盤厚度剛好,又不需要蒸太久。