“我們一家都喜歡街頭小吃,可又怕不衛生,自己動手也很簡單!” 食材明細主料地瓜 (1個)白糖 (2勺)糯米粉 (5勺)輔料黑白芝麻 (1勺)甜味 (口味)炸 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)豆沙餡兒地瓜丸子的做法步驟1、大地瓜一個,切開放高壓鍋裡2、上蓋大火冒氣5分鐘3、燜熟4、取出冬瓜剝皮,加白糖搗碎5、再加入地糯米粉揉勻(糯米粉的量以不是很粘手為宜)6、揉成麵糰7、豆沙餡(詳見本人菜譜紫薯豆沙酥)8、取少量麵糰揉圓,摁扁9、取少許豆沙包入10、揉圓,在芝麻裡滾下11、再次揉下(為把芝麻嵌進地瓜丸裡,炸時免得掉芝麻)12、揉好的13、倒油,小火,低溫炸至表面泛黃14、出鍋15、乾淨衛生的街頭小吃搬回家16、豆沙餡兒