“蜂窩糖起源於宋代,後經元、明清時期被宮廷使用。直到民國時期,這個祕方才流入民間,進入了普通人的家。民國初年,顏氏蜂窩糖一代創始人顏繼承了古代祕方的技藝。蜂窩糖具有顯著的止咳作用,已成為婦女和兒童的民間小吃,接下來就隨焦咔滋蜂窩糖小編一起來看看蜂窩糖怎麼做,蜂窩糖做法和功效。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蜂窩糖的做法步驟
1、向鍋中加入150克的開水、300克白砂糖和75克的麥芽糖,然後大火熬製。此時,不要攪拌。
2、在鍋中煮沸後,繼續熬製。大約4分鐘後,水逐漸減少。此時,用小火熬製。觀察鍋中的狀態。大約6分鐘後,鍋中開始出現大氣泡。熬到8分鐘左右後,鍋中的氣泡開始聚集。此時,鍋內顏色輕微變黃,熄火,加入15克小蘇打攪拌。
3、攪拌均勻。在攪拌過程中,你會發現糖會慢慢膨脹。此時小蘇打發揮了作用。膨脹完成後,迅速將其倒入事先鋪有油紙的容器中,並放在一邊冷卻。
4、冷卻後,糖會變硬,會收縮,這時在模具中取出糖,在面板上打碎可以享受美味的蜂窩糖了,有時間的家人可以在家裡為孩子做哦。方法很簡單的。
小竅門
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