相關民間的餐飲知識

立夏蛋、麵條、春捲、餅類等。1、立夏蛋，為南方地區立夏時食用的食品，多為煮雞蛋或鹹鴨蛋，煮雞蛋多為茶葉蛋。立夏吃立夏蛋有補夏之意。2、麵條，北方人立夏時多食用麵條，主要有炸醬麵、打滷麵等，相傳該習俗起源於晉代，有慶祝...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料紅薯：1個玉米渣：1杯輔料水：適量具體步驟1.紅薯洗淨備用，玉米渣適當淘洗2遍。2.玉米渣放入電飯煲的盆中。3.紅薯去皮切塊放到電飯煲中。4.按照電飯煲的刻...

香鍋不用多說一定是很多人的快餐首選啦，香鍋發源於重慶的縉雲山，由於川渝地區一直是以麻辣鮮香為基調的飲食習慣，所以香鍋也融入了麻辣的風味，菜品源於土家風味，是當地老百姓最常做的的一道佳餚，麻辣，鮮香，加入當地紅紅的辣椒...

1、缽缽雞：缽缽即為瓦罐，顧名思義，就是陶器缽體盛放以麻辣配料為主拌合而成的雞片及其他蔬菜。2、擔擔麵：擔擔麵因常被小販用擔子挑著叫賣而得名，是用麵條加上炒制過的豬肉末拌成。3、夫妻肺片：主要是牛頭皮、牛肉、牛舌、...

1、臘肉。小雪正是吃臘肉的好時候，不過吃之前需要把臘肉洗乾淨。2、餈粑。餈粑就是用糯米作為原材料製作出來的，所以吃起來非常的軟糯。3、魚乾。在我國臺灣地區小雪有吃魚乾的習俗。4、刨湯。刨湯是用上等的豬肉製作出...

您是否喜歡喝湯呢?眾所周知。南方人非常喜歡喝湯，他們認為將一種食材做成湯品，不僅營養美味，而且可以將食材中的營養物質燉到湯中去非常食補。我們中華民族孕育了許許多多的湯品的種類。其中非常有名的一種就是江西瓦罐...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料豆角：適量麵粉：適量輔料鹽：適量辣椒油：適量具體步驟1.分次向麵粉中加入涼水，筷子照著一個方向攪拌，將面和成不稀不稠即可。2.豆角洗淨去絲切適當長短，用熱水...

年前自家老媽醃的臘肉還剩下很多，所以今天從冰箱解凍了一塊自家老媽親手做的臘肉，為的是下廚給她做一道她最愛吃的蒜苗炒臘肉。吃著自家親手醃製的臘肉，她的臉上幸福感滿滿。因為只有自己親手做出的東西，那才叫香。主料臘...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料後腿肉：適量香菇：適量小開洋：適量輔料純釀造醬油：適量蔥花：適量生粉：適量麵粉：適量蛋黃：適量油：適量白胡椒粉：適量胡椒鹽：適量辣椒鹽：適量具體步驟1.後腿肉切丁，和...

“記得小時候奶奶做過一種豆豆特別香,問了一些當地的老人家照葫蘆畫瓢的做了一下,味道還真像.”食材明細主料黃豆（1斤）輔料水（2斤）大豆油（適量）配料花椒（適量）大料（適量）鹽（適量）五香（口味）炒（工藝）一天（耗時）普通（難度）炒蟹抓的做法步驟1...

麵條、餃子、羊湯、雞蛋、藕等。北方地區有吃麵條、餃子、雞蛋、羊湯的民俗；不同地區，食用的麵條也不同，山西吃剪刀面、涼麵，天津吃撈麵；南方地區有吃老鴨湯、羊湯、飲伏茶的民俗。老鴨湯中加入一把綠豆或者和冬瓜、蓮藕一...

食材明細主料肉餡（250克）中筋麵粉（300克）輔料京蔥（1棵）清水（適量）配料姜粉（1茶匙）白胡椒粉（1茶匙）鹽（2茶匙）生抽（1湯匙）料酒（適量）其他（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）北京城最民間的肉餅的做法步驟1、肉餅--北京城最民間的肉餅做法：1、...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘這道特色民間瓦罐煨湯它的歷史非常悠久，來源於遙遠的古代，而現在我們已經很少在吃這道菜，因為他的做法還是比較麻煩的需要，需要網賺，因為這樣土製陶瓷做出...

如果想加盟一家店鋪，加盟商們肯定很頭疼，這麼多行業如果選擇呢，考慮因素也很多，那麼小編今天給大家推薦目前很火爆的小吃店加盟店，那麼加盟商們肯定想問了，這樣的好人民間小吃店加盟店有哪些支援呢？加盟這樣的小吃店是否能盈...

餐飲提問：本人想開家“好人民間小吃”，但不知道怎麼樣加盟，它總公司在什麼地方？一般規模的店的要多少資金,胡大花，回答：你確定有這麼一家連鎖公司嗎?大綠帽721回答：本人想開家“《喔烤》民間小吃”，但不知道如何加入，它總部在...

蒜薹是一種非常美味的蔬菜，無論採取什麼烹飪方式烹飪出來的蒜薹都十分受人歡迎。可是有些工作忙碌的人士，並不是每天都有時間來做飯，所以就想有沒有什麼方法可以每天都吃到蒜薹。醃製蒜薹是解決這個問題的關鍵，醃蒜薹不僅...

魔芋是民間一種特別受歡迎的食材，而且是一種有利於維持人體內部環境酸鹼平衡的鹼性食物。具有減肥塑形、開胃、降血糖、降血壓、促進人體消化等功效。在這個注重身體健康的時代，受到許多健康人士的追捧，但並不是所有的人...

很多人聽說過臘月二十三也就是北方小年這天要吃糖瓜粘，這個傳統延續了很多年，但很多人都不知道糖瓜粘是什麼。民間傳說中的糖瓜粘究竟是什麼一、糖瓜粘介紹糖瓜粘是一種麥芽糖，由黃米和麥芽熬製的，由長條狀的麥芽糖棒拉制...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料莜麵：300雞蛋（可不放）：一個土豆：25胡羅卜：25酸醃菜：50蔥蒜末：適量小辣椒：適量輔料玉米油：一勺麻油：一勺醬油：一勺鹽：一勺具體步驟1.將莜麵放入盆中，倒入適量的溫水，...

酸辣粉、牛肉拉麵、驢打滾、油條、糯米糰、湯圓以及年糕等等。酸辣粉，是一種味道酸酸辣辣的粉，在煮酸辣粉的時間控制上，基本需要在水開後煮8-10分鐘。油條，做好後要儘快食用，可以搭配豆腐腦以及豆漿一起食用。湯圓，可用來做...

“做菜不要循規蹈矩，也不要天馬行空，要做出自己的風格，那就是自己的菜，總是按照規矩做菜，那就不是小2我的菜，我的菜是經得起風吹雨打而立於不敗的。至少在圈子朋友看來，還算靠譜，何為靠譜？會吃、會做、會學。聊聊靠譜那點事吧：...

美食一直是人們津津樂道的話題，我們也總是能在美食中收穫滿滿的正能量和幸福感。而美食中最讓人上癮並且回味無窮的，當然要屬地方的特色小吃了。那麼全國最火的小吃有哪些呢?接下來就讓小編來給大家介紹一下吧!一、全國...

“回鍋肉是四川名菜，又稱熬鍋肉、袍哥肉，是川菜家常味的代表作。鍋盔，即北方的燒餅；四川的鍋盔品種繁多，用於炒制回鍋肉的鍋盔通常為白麵鍋盔。鍋盔回鍋肉一般有兩種做法，一是將鍋盔切成小塊，直接加入到回鍋肉中同炒；二是將切...

農曆正月二十五是春節當中最後一個節日，也是節氣雨水的前一天，這一天預示著我們的春節即將過去，天氣漸漸開始轉暖，雨水也開始漸漸增多。同時在古代這一天也被稱為填倉節，寓意著五穀豐登。所以從古代開始就有慶祝填倉節，吃傳...

馬上就要到今年的大暑節氣了，在大暑前後是整個夏季溫度比較高的時候，因為溫度比較高所以可能會有中暑的情況發生，所以在民間老百姓們在大暑的時候都選擇吃一些水果來和食物來防止中暑的情況出現，那麼民間大暑適合吃什麼水...