“第一次做就成功了” 食材明細主料面 (適量)鹽 (少許)鹼水 (10g(發酵粉))輔料油 (少許)原味 (口味)煎 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)正宗白吉饃皮的做法步驟1、溫水和麵,放鹼水或者發酵粉水,醒發30分鐘2、搓成擀麵杖條,中間粗,兩頭細,用擀麵杖擀平3、從下到上,捲成卷兒,4、從側面壓平,5、用擀麵杖擀,上下不要擀出頭,如圖,6、把皮中間向上窩成小碗狀,放在餅鐺上,底面加熱三分鐘,讓鋼圈和菊花定型,再把四周壓平,蓋好電餅鐺蓋子,行成虎背,,,7、出鍋8、,,9、,,