“馬齒莧有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用。現代研究,馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質,我還曾在一個外國介紹馬齒莧的電視節目說馬齒莧還含有奧米迦3。在廣東,家家戶戶都會拿它來煲湯的。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
馬齒莧湯的做法步驟
1、備材料,馬齒莧用其根莖部
2、馬齒莧洗淨泥沙
3、豬骨煮去血水,待用
4、鯽魚用油稍煎一下
5、取一湯鍋,加入適量的水,把整理好的材料放入
6、大火把湯煲30分鐘
7、轉小火,把湯煲至色濃,綠豆散爛,下鹽調味,即可