食材明細主料竹蓀 (幾根)銀耳 (一小朶)冬瓜 (一片)蛋清 (二個)輔料奶油 (一匙)澱粉 (適量)配料鹽 (適量)味精 (適量)鹹甜 (口味)煮 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)竹蓀銀耳冬瓜羹的做法步驟1、竹蓀用淡鹽水泡軟擠幹水份待用。2、銀耳用水泡開待用3、冬瓜用挖丸器挖成丸。4、準備雞蛋清二個打散。5、準備奶油一匙待用。6、將竹蓀,銀耳,冬瓜倒入鍋中加清水煮幾分鐘。7、依次加奶油,勾芡,再打入蛋清,加味精,鹽。