食材明細主料鯽魚 (1條)輔料豆腐 (1盒)蔥 (適量)姜 (適量)鹹鮮 (口味)煮 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)鯽魚燉豆腐湯的做法步驟1、食材,新鮮鯽魚,盒裝嫩豆腐2、平底鍋,放少許油,先把魚兩面煎黃,下入蔥姜炒香3、烹黃酒4、加入開水燒煮5分鐘5、放入切塊的豆腐,放入鹽,燉煮6、煮至湯白,魚香,加入少許雞精,灑入白胡椒粉即可!7、成品!鮮香味美,冬日裡喝上一碗,超暖。小竅門鯽魚煎好後一定要加入開水煮湯汁才會白,如果們豬油煎燒出的湯會更白更濃味更鮮。