食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蘿蔔香菇煲排骨的做法步驟
1、小排清冼洗乾淨,冷水下鍋加料酒焯水,撈出備用。
2、香菇洗淨提前泡發好備用。
3、蘿蔔去皮洗淨備用。
4、蘿蔔切成滾刀塊備用。
5、把焯好的排骨放入砂鍋內,加入適量熱水及泡髮香菇的水,香菇撕小塊,姜拍散放入大火燒開轉中火先煲半小時(期間看火防溢位來)。
6、煲至湯濃時(如圖排骨八分熟時)。
7、放入蘿蔔繼續煲廿分鐘。
8、煲至蘿蔔成透明色,加入適量鹽,雞精調味即可。
9、成品圖。
10、成品圖。
小竅門
蘿蔔後放煲廿分鐘即可!