“軟嫩的雞蛋配上爽滑的香菇,還有濃濃的肉香叫人怎能不愛?今天就給大家分享記憶中父親那碗香菇肉末雞蛋,特別的簡單,只需要將食材炒一炒,再蒸一下就好了。趕緊跟我一起學習吧!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香菇肉末蒸蛋的做法步驟
1、準備好所需要的食材。
2、碗中打入一個雞蛋,將雞蛋打散後再過濾一遍,加入適量的鹽和清水倒進容器內並且攪拌均勻,這樣可以使雞蛋更加細膩滑嫩,最後蓋上一層保鮮膜。
3、鍋中倒水,大火將水煮至沸騰。水開後,放入過濾好的蛋液,中小火蒸8分鐘後再燜3分鐘就可以了。
4、將香菇洗淨,擠乾淨水分後再切碎,放入碗中備用。鍋中倒油,油熱後放入肉末和切好的香菇丁炒出香味,再淋上一圈生抽,接著翻拌均勻,澆在蒸好雞蛋上。
5、淋上適量的蒸魚豉油,再撒上蔥花就可以出鍋了。