“酸辣鹹鮮,開胃暖身”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
泡菜燉豆腐的做法步驟
1、豆腐一塊,沖洗後,瀝水。
2、豆腐切片,煎制兩面焦殼。火腿切薄片,兩面煎制。
3、自制泡菜,切碎,取適量放入鍋底。
4、煎好的豆腐,火腿片,豆腐碼放在辣白菜上面,然後再放一層火腿片。
5、碼放好的火腿片。
6、火腿片上再放一層豆腐片。
7、放入適量的水或者高湯,煮開後,轉小火再煮5—10分,入味。
8、適量的生抽,蠔油,糖,調味。
9、出鍋,熱乎乎,香噴噴。沒有蒜苗了,要不然放點蒜苗碎或者香蔥碎更好,好看又好吃😄
小竅門
1、沒有辣白菜,超市有售,只是沒有我喜歡的發酵的酸味。
2、湯,先不要放鹽,辣白菜,還有配料都是鹹的,所以鹽要最後放,如果覺得不夠再放。
3、覺得食材單調的小夥伴,可以再放些粉絲或者自己喜歡的食材。
4、個人口味偏酸辣,所以超愛自家發酵好的辣白菜,不喜歡酸口的小夥伴可以用不發酵的辣白菜😄