“做的胭脂藕有點多,天突然變冷,吃不動菜了,就和藕一起摻和著清炒了,自我感覺有創意,呵呵。” 食材明細主料白蓮藕 (1小根)胭脂藕 (1小盤)輔料姜 (1小塊)配料鹽 (適量)白醋 (適量)原味 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)清炒雙色藕的做法步驟1、藕切片,開水淖一下。2、用紫甘藍汁浸泡的研製藕,做法可見胭脂藕菜譜。3、姜洗淨,切末,越細越好。4、熱鍋放花生油,先爆薑末。5、放兩種藕片翻炒。6、放白醋,繼續翻炒,加鹽炒幾下即可出鍋。小竅門炒藕一定要早放醋,這樣才脆。