“個人認為,醃製肉類最好用食粉,鹽,雞粉,幼糖,麻油,需要顏色可以給耗油,醬油(由於相機問題,相片是在網上找的,敬請原諒,謝謝)” 食材明細主料牛肉 (2兩)雞蛋 (4錢)輔料蔥花 (適量)原味 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)滑蛋炒牛肉的做法步驟1、將牛肉橫紋切片,用食粉,鹽,味料拌勻待用,雞蛋開啟加調味料,胡椒粉,麻油,蔥花拌勻成蛋漿。2、牛肉拉油至熟放入調好的蛋漿內拌勻,用中大火燒鑊下油,下蛋漿,邊炒邊下油,炒至熟。即上菜