“羊肉似乎和孜然是絕配
兩種味道放在一起簡直渾然天成
至少我是最喜歡這樣的吃法
東北人
似乎特別喜歡燒烤
別說大街小巷燒烤店無數
賓客不斷
就是到了夏天小區裡也總會有支上燒烤爐遮陽傘
呼朋喚友來頓燒烤大餐
喝點啤酒吃著肉串侃侃大山笑聲不斷
別提多愜意了
今天做的這個菜用烤箱做的
其實吃燒烤還是碳烤的香
有種火的味道原始的味道
這個菜用竹籤串上用碳烤又有一種滋味
但是條件有限用烤箱暫且代替也可以的”
食材明細
- 孜然 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
孜然羊肉菜卷的做法步驟
1、材料圖。
2、香菜和金針菇打成比羊肉卷短的節。
3、打好的香菜和金針菇放入羊肉卷裡。
4、用牙籤把羊肉卷插上。
5、放在烤網上,入烤箱220度烤大概8分鐘左右,中途撒燒烤料和鹽調味,出爐後在撒一些燒烤料。
小竅門
*燒烤料買的現成的,裡面有孜然粉,孜然粒,芝麻,五香粉,辣椒粉。這個可以自己調配。
*最好用羊排肉,比較香。我這個羊肉是在店裡人家給片好的,出來就是卷,是好幾塊羊排凍在一起,拿削片機削好的,有條件的朋友可以自己弄。
*用牙籤把羊肉串好,在烤的過程中,羊肉自然收縮,就把菜包裡面了。
*在烤的過程中撒鹽和燒烤料使之味道更為混合,出爐在撒一遍味道更好。
*這個菜用碳烤更香。