“龍利魚是一種暖溫性近海魚類,味鮮美,出肉率高,口感爽滑,久煮不老,無腥味異味,屬於高蛋白,營養豐富,其脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化之功效,對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。” 食材明細主料龍利魚 (適量)輔料麵包糠 (適量)麵粉 (適量)雞蛋 (一個)料酒 (適量)鹽 (適量)胡椒粉 (適量)鹹鮮 (口味)炸 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)香炸龍利魚柳的做法步驟1、龍利魚清洗乾淨。2、魚肉切條,用料酒,胡椒粉,鹽醃一會兒。逐個滾上面粉。3、逐條拖上蛋液。4、裹麵包糠5、裹好麵包糠放入盤中6、入油鍋炸至金黃即可,吸油紙吸取多餘油分。