“農家子鴨香辣下飯” 食材明細主料子鴨 (800克)五色椒 (200克)輔料鹽 (適量)茶籽油 (適量)生薑 (適量)啤灑 (適量)醬油 (適量)雞精 (適量)十三香 (適量)超辣 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)高階 (難度)農家子鴨的做法步驟1、備食材2、改刀3、燒油下入鴨丁炒勻炒幹水分,4、放啤酒或清水煮10分鐘5、收汁,放鹽炒勻,炒至出油6、炒好的鴨丁移鍋邊,下入辣椒,姜,在辣椒上放鹽入味炒勻7、再混炒,淋上醬油提色提味,炒香,8、撒上十三香,雞精就可出鍋了小竅門這款鴨丁,可切大一點,用啤酒燜過不會擔不熟