酸豆角炒肉末的做法 【酸豆角炒肉末】夏末專門為貼秋膘特別準備的開胃菜 酸豆角炒肉末怎麼做

“哈哈，秋天快來了，炎熱的夏天就快過去了，秋天來了，就該開始開啟胃口，貼秋膘了哈！話說，我怎麼一年四季都胃口好好啊，貼秋膘，只是給自己一個更好的理由多吃多吃了哈，冬天要來了，衣服厚實，長了肉肉就看不見了，所以，朋友們，放心的來貼秋膘了哈，咱們一起長肉肉，要減肥的，捱過了冬天再考慮哈，沒有吃飽，咱哪來的力氣減肥啊！
哈哈，廣東有許多酸豆角買，聽說有的地方是沒有這東西的，那正常，北方那邊也有好多材料我們這裡是買不到了，不過，只要有淘寶，什麼材料都好找哈，今天的這道菜在炎夏天裡，是必備的一道開胃菜，在夏末的今天，咱就拿來當貼秋膘的開胃菜啦，酸酸的，自我催眠用來幫助消化，不容易胖哈！其實，吃了以後開胃個半死，不知不覺吃多半碗飯了！”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸豆角炒肉末的做法步驟

• 1、豆角洗一下切成小粒，豆豉切碎，大蒜切末，辣椒切丁，薑切片備用。

• 2、五花肉切小丁，加入適量生抽、糖、油和幹澱粉.

• 3、攪拌均勻，醃製半小時至入味。

• 4、鍋內放入適量的油，燒熱.

• 5、加入肉未爆至金黃，再放入豆豉、蒜茸、辣椒和薑片爆香。

• 6、最後放後酸豆角.

• 7、翻炒片刻後調入適量的糖.

• 8、翻炒均勻即可。

小竅門

1、肉可以剁成茸，但我喜歡切小粒，這樣吃著口感更好。
2、喜歡泡椒的味道的朋友可以再加入泡椒，味道會更好，但我家小朋友吃的，就不放了。
3、我們這裡的酸豆角是有鹹味的，而且肉碎也是醃好味道的，只要調入一點糖中和一下酸味，就可以了，不用再加任何的鹽了哈！