“夏天沒食慾最好的方法就是吃酸的,因為酸最能刺激唾液分泌,促進消化,增加人的食慾,不想吃飯的人只要吃點酸的就立竿見影,所以今天給大家推薦一道肉末酸豆角,這道菜在我家非常槍手,幾乎就是上桌後就不斷有人夾菜,最後菜都消滅的一乾二淨。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉末酸豆角的做法步驟
1、準備食材,將醃製好的酸豆角切成丁,紅泡椒切成段,大蒜切成末。
2、五花肉剁成肉末,鍋裡倒食用油,將肉末倒進去翻炒,炒至變色出油即可。
3、這時候下輔料,把紅泡椒、蒜末和適量的生抽、耗油一併下去翻炒均勻,等到肉末充分入味。
4、最後下酸豆角翻炒出香味即可裝盤。
小竅門
泡好的酸豆角自帶鹽味,再放鹽會鹹,其他調料也要把握好用量。
五花肉要選擇肥瘦相間的,不然肉就會油膩,或是發柴。