食材明細主料小白菜 (500克)豆腐 (200克)輔料色拉油 (200克)精鹽 (2克)五香粉 (2克)味精 (2克)蔥花 (3克)薑末 (3克)清淡 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)小白菜炒豆腐的做法步驟1、將小白菜清洗乾淨,入滾水鍋子焯透,撈出,過凉,擠幹水分,切成段裝入盤中待用。2、將豆腐清洗乾淨,切成條。3、放入平底鍋中煎,煎至金黃色。4、將豆腐煎至金黃色時,盛出,裝入盤中待用。5、熱鍋放油,爆香蔥薑末。6、放入豆腐條翻炒,加入小白菜翻炒均勻,加入精鹽,五香粉。7、翻炒均勻,最後加入味精調味。8、翻炒均勻,出鍋,裝入盤中即可。