“真的是喜歡吃胗類,來自老媽的愛,每年都會晒些鹹鴨胗給我,今天炒了鹹菜鴨胗,真是滿滿的愛,足足的幸福感。” 食材明細主料鴨胗 (3個)鹹菜 (適量)輔料小米辣 (少許)蒜子 (少許)薑片 (少許)料酒 (1勺)生抽 (1勺)老抽 (半勺)醋 (1/3勺)蠔油 (半勺)香辣 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)臘味鹹菜炒鴨胗的做法步驟1、準備好食材。2、鹹菜洗淨切丁,鴨胗切片,小米粒,薑片備用。3、鍋中油預熱,放入薑絲炒香。4、放入鴨胗煸炒。5、倒入一勺料酒,一勺生抽,半勺老抽,半勺蠔油,1/3醋煸炒。6、炒至上色。7、放入小米辣煸炒。8、放入鹹菜煸炒2分鐘即可出鍋。9、成品圖。