食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
卟滋卟滋脆的糖醋蓮藕的做法步驟
1、食材如圖,所示示意。
2、胡蘿蔔洗淨去皮,滾刀切小塊。
3、蓮藕同理洗淨滾刀切。
4、兩種食材入沸水中汆燙後,撈出備用。
5、熱油鍋,加入蒜瓣爆香。
6、旺火加入胡蘿蔔與蓮藕,快速翻炒。
7、加鹽1勺。
8、糖1勺。
9、白醋適量。
10、醬油少許。
11、番茄醬或者泰式甜辣雞醬少許。
12、兌點清水解開調味料,大火翻炒均勻入味收汁。
13、出鍋點綴蔥花。油亮脆爽,酸甜可口的糖醋蓮藕完成~
小竅門
滾刀切的蓮藕提前汆燙加速成熟,不然下鍋要燜炒一定時間。選用的是甜辣雞醬,番茄醬或者加番茄塊一起炒也是不錯的,自帶蔬果味酸香。