相關泰式的餐飲知識

“蜆子是蜆的俗稱。清 李調元《南越筆記·白蜆》：“粵人謠雲：‘南風起，落蜆子，生於霧，成於水，北風瘦，南風肥，厚至丈，取不稀。     花蛤是我們大連市場上最常見的貝殼類海產品，也是我覺得最好吃的蜆子，炒，煮，蒸都很好吃。泰式...

“炎炎夏日吃飯沒有胃口做一道泰式菜吧酸辣開胃保證胃口大開”食材明細主料鱅魚頭（400克（花鏈））輔料泰國咖哩料包（適量（沒有的用咖哩粉））幹檸檬葉（3片）幹南姜（1片）幹香茅草（3克）鮮朝天椒（8顆）鹽（8克）洋蔥（半個）胡蘿蔔（1根）檸檬（半個）澱粉（適量）...

餐飲提問：泰式炒飯加盟費用多少櫻桃小丸子小款回答：泰式炒飯的加盟費用不算高，投資一家普通的中小型門店，在不同的城市加盟城市加盟，費用為10-15萬元左右。在縣級城市加盟泰式炒飯，門店的裝修費需要3萬元左右，泰式炒飯專門的...

“這是一道很有特色味道的菜餚，調味料主要用的是“泰式甜辣醬”，這款“泰式甜辣醬”的甜味很濃，反而辣味淡淡的。當做調味料用來烹製菜餚，還是不錯滴。同時色澤也很好看。”食材明細主料冬瓜（500克）輔料油（10克）泰式甜辣醬（20...

“泰國買的醬油和魚露超讚，炒飯放一勺進去，立刻會大不一樣，泰式炒飯的餐廳裡都會有浸泡著小辣椒的魚露調味味碟，吃的時候放上攪拌一下，真是無法形容的美味。”食材明細主料牛肉卷（三個）胡蘿蔔（半根）雞蛋（一個）剩米飯（一碗）洋蔥（半個...

““要做出更特別的鳳爪，肯定要另闢蹊徑，換個別的口味。想想天氣也開始轉熱了，就來個涼拌鳳爪吧;至於口味嘛，適合用帶有東南亞風情的泰式酸辣口，酸酸的、甜甜的、辣辣的，多種口味中和，即夠味道，又不那麼刺激。既然決定了，就馬...

“今天終於把原料湊齊，做一做正宗的泰國家喻戶曉的國菜，開胃濃郁的酸辣蝦湯。”食材明細主料大蝦（4個）草菇（5個）輔料香茅草（50g）南姜（適量）冬陰功醬（1大勺）紅線椒（1個）檸檬（半個）檸檬葉（2片）椰子粉（30g）魚露（適量）料酒（少許）酸辣（口味）煮（工藝）三...

“一直都在美食天下潛水,參考其他大廚的菜譜,今天終於壯著膽子上傳自己做的小菜.可能技術還不嫻熟,照片也不夠美,但今後一定會努力,爭取燒的菜越來越好吃.^_^”食材明細主料雞肉（三大塊）洋蔥（一個）土豆（一個）微辣（口味）燒（工藝...

食材明細主料毛蟹（兩隻）梭子蟹（兩隻）輔料小蔥（適量）生薑（適量）香菜（適量）粉絲（適量）配料檸檬汁（適量）椰汁（一罐）咖哩塊（適量）料酒（適量）鹽（適量）咖哩（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）泰式咖哩炒蟹的做法步驟1、原料圖。2、粉絲提前泡發。3、蟹...

食材明細主料菠蘿（適量）鮮蝦（150g）青豆（適量）火龍果（1只）輔料番茄醬（少許）鹽（少許）酸甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）泰式火龍果蝦球的做法步驟1、基圍蝦去皮焯水2、火龍果切塊，菠蘿切塊，洋蔥切絲，青豆焯水3、火龍果皮洗淨裝盤4、加...

“做麵包無非就是配方，揉麵，發麵，烤面，幾步做好了，出來的麵包基本不會出錯，但只要其中一步做不好，那麵包就不會好吃。比如配方不好，麵包的口感就差，揉麵不到位，麵筋出不來，那就影響柔軟度。發麵過了會發酸不好吃。烤面不夠沒熟，過...

“這是我家百吃不厭的一道菜，【泰式甜辣脆皮豆腐】做過很多次，一直沒拍照，兒子讓我拍照，我說：“媽媽照相不好看”，他說：“好吃就行啦，我相信媽媽拍照越來越好的。”兒子的鼓勵，讓我有信心倍增！這是昨天中午做的，今天兒子去上學了...

食材明細主料魚肉（一片）輔料冬陰功醬（1勺）魚露（5g）鹽（少許）檸檬葉（2個）香茅（1個）糖（少許）胡椒粉（少許）澱粉（適量）微辣（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）泰式魚餅的做法步驟1、魚肉洗淨2、料理機打出泥3、香茅洗淨4、剝去老皮5、料理機打碎6...

“這也是泰餐中常見的一道菜不同的是我加入了泰椒粒讓原本清淡的口味變得辣了一點不過非常開胃下飯哦”食材明細主料空心菜（300g）輔料泰椒（適量）蒜（適量）配料蔥（適量）蔬菜粉（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）泰式清炒空心...

“前天去吃泰式火鍋，很是覺得好吃，決定山寨一下下”食材明細主料蝦（合適）文蛤（適量）魚丸（適量）蟹棒（適量）草菇金針（適量）輔料時蔬（吃的晚為標準）西紅柿（適量）午餐肉（適量）配料冬陰功醬（適量）香茅醬（適量）姜（適量）蒜（適量）酸辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗...

餐飲提問：泰式奶茶最正宗的品牌現在是哪個？我想開店小小個子回答：素匠泰茶和暹香泰茶。FJgay169回答：泰尋泰茶。不過門檻聽說很高，你比較好自己問問。其他泰茶不建議加入，都是山寨的。...

“過新年，吃牛肉。今天這道泰式牛肉，加上紅椒、青椒、西紅柿，風味濃郁，很好地平衡了肉的膩味，可以單獨作為主菜喲！”食材明細主料瘦牛肉（100克）小青椒（適量）芹菜（60克）香茅（適量）檸檬汁（適量）魚露（適量）橄欖油（適量）雞蛋清（適量）澱粉（適量）料...

餐飲提問：泰鮮了泰式米粉米粉加盟者用的料在哪買？羈絆8489回答：泰鮮了泰式米粉米粉加盟商的料，你可以在北國商城裡邊兒買，也可以從網上嗯，手機淘寶上買去。小喊楠姐回答：這個加盟用量的話，如果你加盟了，直接發給你。...

“秋風起，蟹滿地。秋天正是吃蟹的好時節。此時的螃蟹黃多油滿，美味營養。泰式黃咖哩蟹色澤鮮亮、味道濃郁。蟹肉的香氣融合了咖哩的濃厚，配上一碗白米飯，再適合不過了。”食材明細主料青蟹（適量）羅勒葉（適量）西芹（適量）太陽番茄...

“加拿大象拔蚌”食材明細主料加拿大象拔蚌（300克）輔料紅小米辣（150克）雲南大香菜（20克）檸檬（180克）薑片（10克）蒜片（10克）洋蔥（30克）芥菜（0.5克）配料鹽（15克）味精（15克）白醋（20克）泰國辣椒醬（10克）酸辣（口味）砂鍋（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）泰式酸菜...

“花蛤是高蛋白低脂肪的海鮮貝殼類，所以減肥期間多補充一些優質蛋白質可以增加肌肉減少體脂。今天做一道酸辣口味的撈汁花蛤，花蛤肉浸漬在酸辣汁裡，超級好吃，辣的超過癮，多吃一點辣可以提高新陳代謝。”食材明細主料花蛤（50...

“雖然我這裡現在是冬天，但並不影響我選擇一些適合夏日的食材去烹飪一些無論是冬天或夏天都受家人歡迎的開胃菜餚。或許去吃泰國餐多了總會回味那些泰式菜的醬汁美味，自己也開始毫無章法亂調製出適合自己的醬汁來搭配不...

食材明細主料泰式春捲皮（若干）輔料胡蘿蔔（1根）黃瓜（1個）蝦仁（少許少許）調料油醋汁（少許）原味（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）泰式春捲的做法步驟1、準備好這種春捲皮。網上有售。2、黃瓜刨成絲，胡蘿蔔刨成絲，蝦去皮去頭用水穿燙熟...

“水果加海鮮的一大創意菜，超級開胃！”食材明細主料大蝦（適量）芒果（適量）輔料泰式甜辣醬（適量）黃油（適量）歐芹葉（適量）微辣（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）泰式芒果蝦的做法步驟1、用剪刀把大蝦鬚剪掉，並把背部的殼剪開，用刀從背部割...

“此菜簡單易學,大方顯檔次，掌握正確的方法很重要”食材明細主料帶魚（500g）輔料泰式雞醬（5ml）微辣（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）泰式雞醬帶魚卷的做法步驟1、選擇國產帶魚三條，肉看著比較厚一點的。2、片魚的時候貼近魚中間...