食材明細主料蝦 (500g)輔料橙汁 (100g)雞蛋 (5個)酸甜 (口味)炸 (工藝)半小時 (耗時)高階 (難度)龍袍高升蝦的做法步驟1、將蝦去頭,蝦尾拍扁,備用,另取10只蝦倒掛在高角杯上2、雞蛋只要蛋清,順一個方向攪拌上勁,成泡沫,加生粉攪拌均勻備用3、鍋內加油,燒至6成熱,把準備好的蝦尾均勻的掛上蛋泡沫,炸制金黃色,高角杯放盤子中間,炸好的蝦尾擺周圍,另起鍋調製酸甜汁子,澆到蝦尾即可