食材明細主料酸菜 (適量)輔料豬肉 (適量)蒜末 (適量)辣椒 (適量)生薑 (適量)蒜苗 (適量)調料生抽 (適量)雞精 (適量)酸辣 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)肉沫酸菜的做法步驟1、酸菜清洗備用。2、切碎。3、準備配料。4、鍋中無需加油倒入酸菜煸幹水分,盛出備用。5、鍋中加入少許油加入肥肉煸出油脂。6、加入瘦肉生薑煸香。7、倒入辣椒蒜末煸炒加入一點點鹽。8、加入酸菜。9、翻炒均勻。10、加入蒜苗翻炒均勻。11、加入雞精生抽翻炒均勻出鍋。12、裝盤。