“蒜薹炒子鴨家常下飯菜” 食材明細主料子鴨 (800克)蒜薹 (250克)輔料鹽 (適量)茶籽油 (適量)生薑 (適量)醬油 (適量)料酒 (適量)十三香 (適量)蒜香 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)高階 (難度)蒜薹炒子鴨的做法步驟1、備鴨肉,蒜薹,生薑2、鴨肉切丁,薑切片,蒜薹切段3、先炒鴨肉,淋上料酒去腥4、放鹽入味5、放進醬油上色6、放生薑提鮮7、炒勻炒香將鴨肉炒至出油炒幹水分8、倒進蒜薹9、在再蒜薹上放鹽讓蒜薹入味炒勻後再混炒10、將蒜薹炒熟,撒上十三香11、炒勻裝盤小竅門鴨肉炒至出油才不會有腥味