食材明細主料豬前腿 (半個)香菇 (8棵)黃豆 (適量)輔料鹽 (適量)生抽 (適量)老抽 (適量)鹹香 (口味)燜 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)黃豆香菇燜豬腳的做法步驟1、豬腳洗乾淨,放進鍋裡。2、黃豆泡發洗乾淨。3、幹香菇泡發,洗乾淨切小塊。4、把黃豆、香菇一起倒入豬腳裡。5、加入適量鹽、生抽以及少量老抽(調色),攪拌均勻,加入適量水開始煲,煲開後,換小火煲,每隔十幾分鐘翻一次,使豬腳入味均勻。6、大概煲一個鐘即可。小竅門如果想口感更好豬腳洗乾淨後,可以用炒鍋先直接炒幹水分,這樣豬腳更有韌勁。