食材明細主料沙丁魚 (適量)輔料蔥 (適量)姜 (適量)料酒 (適量)生抽 (適量)紅燒醬油 (適量)醋 (適量)白糖 (適量)食鹽 (適量)清水 (適量)食用油 (適量)鹹鮮 (口味)燒 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)燒沙丁魚的做法步驟1、魚去鱗去內臟和腮,放食鹽,蔥姜2、攪拌均勻,醃製半小時以上3、醃製好的魚取出來,當乾麵粉,讓魚均勻裹滿面粉4、鍋裡放底油,下小魚煎至兩面金黃5、然後,烹入料酒去腥,然後把煎好的魚取出6、鹽魚用的蔥姜放鍋裡,然後放生抽和白糖適量7、放適量紅燒醬油8、放清水一點,然後放入煎好的魚9、淋入適量醋10、中火收汁,湯汁快收乾的時候,關火裝盤