茄汁豬肉條的做法 茄汁豬肉條怎麼做

“茄汁豬肉條炒洋蔥，酸甜味，油炸的，熱量高，不能經常吃”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁豬肉條的做法步驟

• 1、豬肉洗淨，切條，0.5cm左右

• 2、洋蔥切條，備用，豎切的話，就是洋蔥圈了

• 3、豬肉條裡放一個雞蛋，適量生粉，料酒，鹽。

• 4、均勻攪拌，放10分鐘左右

• 5、起油鍋，油溫大概7-8成熱（筷子沾點雞蛋液，迅速起泡為止）

• 6、豬肉條下鍋，表面微微金黃撈出

• 7、等油溫燒熱，重新倒入，炸第二次

• 8、油鍋油全部倒出，利用鍋底一點點油，下洋蔥煸炒，炒出香味撈出備用

• 9、鍋里加一點點油，倒入適量茄汁，一大勺白糖，迅速翻炒，茄汁起泡倒入炸好的肉條，洋蔥

• 10、翻炒，時間不宜過長，以個人口味決定，本人喜歡洋蔥熟一點，所以時間微長

• 11、起鍋，裝盤··酸甜味，熱量高，不宜常吃