食材明細主料豬肝 (適量)瘦肉 (適量)燈籠椒 (適量)輔料鹽 (適量)醬油 (適量)酒 (適量)姜 (適量)蔥 (適量)生粉 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)豬肝瘦肉炒燈籠椒的做法步驟1、備好食材(豬肝;瘦肉;燈籠椒)2、把豬肝瘦肉切好,並放進適量鹽,酒,生粉;醬油,姜;蔥醃製半小時(豬肝切好後需先用鹽水浸泡半小時)。3、燈籠椒切片焯熟4、焯熟的燈籠椒撈起後用冷水泡會5、燒熱油鍋後把豬肝瘦肉倒進爆炒(稍為多放點油)6、快熟時倒進燈籠椒,並加進小許水,繼續翻炒。7、因為豬肝瘦肉已放調味料,最後稍為再加醬油即可。8、上碟