“板栗燉雞、燉鴨都很美味,粉粉甜甜的,燉出來的肉都帶著板栗的香味,超級下飯。” 食材明細主料鴨胸肉 (300g)豆腐泡 (150g)板栗 (100g)輔料蔥 (適量)姜 (少許)蒜 (少許)調料豆豉醬 (2匙)醬油 (2匙)蠔油 (1匙)食鹽 (適量)食用油 (適量)醬香 (口味)燉 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)板栗燉鴨的做法步驟1、準備的食材。2、鴨肉切片,豆腐泡對半切開,其他配菜切好備用。3、熱油爆香蒜末、豆豉醬、加入鴨肉、薑片一起翻炒。4、再加入板栗翻炒均勻。5、加入適量清水,燉20分鐘。6、加入豆腐泡一起燉3分鐘。7、待湯汁濃稠,加入適量鹽、蠔油、醬油調味,蔥段炒勻即可出鍋。8、成品。小竅門板栗燉鴨,豆腐泡可有可無。