相關飯菜的餐飲知識

“平常用肉炒的青瓜寶寶怎麼也不喜歡吃，但今天我把它切成丁，還加了小許的享氏蕃茄醬，這道菜寶寶解決了不少呢！寶媽們不妨試試！”食材明細主料豬肉（三兩）青瓜（半根）輔料蕃茄（一個）京蔥（適量）配料享氏蕃茄醬（適量）鹽（適量）米酒（適量）花生油...

“這是一道非常鮮美的家常菜，口感微辣，配上一碗香噴噴的米飯，感受舌尖上的美味，足矣~”食材明細主料蠶豆（適量）雪菜（適量）肉絲（適量）輔料生薑（少許）紅辣椒（少許）香蔥（少許）配料鹽（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蠶豆雪...

“很多時候我還是很喜歡這種簡單的家常小炒，不但簡單而且美味、營養更是下飯菜，所以很多時候也會做這個菜，米飯無形中就多吃了一點。”食材明細主料毛豆（300克）豬肉丁（200克）輔料蔥花（適量）薑絲（適量）配料食鹽（適量）糖（1g）紹酒（少許）生...

“這是前兩個月的圖了，有時在超市，會時不進買塊鹹肉用來炒菜，價格便宜，煎起來相當的香，又很好下飯。當時在田裡收了白菜，一時間不知配搭什麼炒比較好，搜尋冰箱，找到了塊鹹肉，頓時有了主意，於是把鹹肉切成薄片香煎，用煎過的肉油炒...

食材明細主料酸辣椒（適量）臘肉（適量）輔料香菜（適量）大蒜（適量）配料味精（適量）生抽（適量）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸辣椒炒臘的做法步驟1、將備好的臘肉切片，酸椒切段，切好香菜和大蒜。2、鍋燒熱倒進臘肉扁至出油。3、放進...

“實在是做不來湯汁清澈的花生蹄花。。。我愛醬油，愛濃油赤醬，照片不漂亮就不漂亮吧，吃著合口就行。過年時做完這一鍋，七八個人幾分鐘見底，我只吃到幾顆花生粒，今天特意又做了一鍋。”食材明細主料豬前蹄帶肘子（一隻）花生（200...

食材明細主料鯽魚（1條）瘦肉（2兩）輔料鮮香菇（適量）薑末（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）老抽（適量）湘西外婆菜（適量）小米椒（適量）蒸魚豉油（適量）花雕酒（適量）白糖（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）外婆菜燒鯽魚的做法步驟1、鯽魚一條，用刀面...

食材明細主料西紅柿（2個）長條茄子（3根）大蒜（6瓣）輔料鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）白糖（適量）其他（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）西紅柿燒茄子的做法步驟1、番茄和茄子洗淨。2、把茄子洗淨去蒂，切成滾到塊，放入盤中，撒入鹽攪勻後醃製20...

“老公最愛的就是豆腐，搞得我也愛屋及烏了。香菇有防癌的作用，而且夏季最適合食用。番茄經過加熱之後也會有防癌的作用，都應該多多的吃了。這道菜沒有過多調料的味道，除卻鹽糖雞精，其他的都是食材本身的味道，算是比較迴歸自...

“無意中吃過一次四季豆絲炒肉，一直念念不忘。四季豆，在江浙一帶叫做清明豆，在中國北方叫豆角，在南方叫做四季豆等，是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。四季豆切絲之後...

“上週買了好多洋蔥和動物內臟，家裡除了我沒人愛吃，一連吃了好幾天。今天上道辣味雞肝，做法很簡單。”食材明細主料雞肝（適量）輔料洋蔥（適量）土豆（適量）姜（適量）蒜（適量）幹辣椒（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單...

食材明細主料鴨胗（6個）輔料酸辣椒絲（適量）芹菜（適量）大蒜（適量）配料精鹽（適量）植物油（適量）味精（適量）醬油（適量）料酒（適量）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）高階（難度）酸辣椒不鴨珍的做法步驟1、鴨珍6個冼淨。2、冼好的鴨珍切十字花刀。3、酸辣...

“說實話一直不太喜歡吃冬瓜，因為老拿冬瓜來燉排骨，雖然是經典搭配，但吃久了真的很膩，提到冬瓜就覺得沒什麼味道。於是下“大料”，製作一份兒絕對夠味兒的下飯菜，味道不錯哦。”食材明細主料冬瓜（500g）輔料濃縮火鍋底料（70g）麻...

“不知道當你看到肥豬肉和香菇根，是不是會直接扔到垃圾桶裡呢？不管你會不會，反正我會！！！但是，當你有一雙超級節儉的雙親時；當你在毀滅這些廢料被發現時；當這些是朋友自家飼養的真正綠色食材時……註定你沒辦法讓它們就此與垃圾...

“家裡老媽三高，所以一直做法比較注意有的用量，尤其是做茄子，豆角這類傳統家常重油菜時候，我都比較注重改良，用低油的手法烹調出不亞於傳統的美味，今天就繼續給大家推薦一道低油的【肉末茄子】蒜香濃郁，下飯健康。”食材明細...

“很好吃的下飯菜，夏季裡配米飯配粥都是絕佳。做酥炸小黃魚的話，可以一次多炸點，留下幾條來和雪菜同燒，味道既鮮美又下飯。雪菜本身就下飯，同燒的小黃油肉質細嫩，特別有味道，這樣燒，不管是雪菜還是小黃魚都非常好吃，我們家人都...

“我是昨天晚上烤的麵包，做的雞塊，今天早上煎好雞塊，夾在麵包裡，直接開吃，除開準備時間，其他很方便的。”食材明細主料麵包粉（200g）普通麵粉（50g）雞蛋（一個）雞肉（適量）豌豆（適量）玉米（適量）胡蘿蔔（適量）黑胡椒（適量）炸雞（適量）輔料水（115g）黑芝...

“炎熱的夏天胃口也變得不好，就想吃點爽口的，也不想開火燒菜，平時燒一次菜後都像洗過澡一樣，實在太難受了，於是就想到了做個涼拌菜，方便還好吃~夏天多吃豆腐還可以清熱袪火。”食材明細主料嫩豆腐（1盒）榨菜（1包）皮蛋（2個）輔料綿白...

“最近天氣好熱，吃飯都沒有什麼食慾。於是自己發了豆芽，為的是那一入口的酸辣和齒縫間的清脆。”食材明細主料綠豆芽（500g）輔料紅辣椒（2個）蔥（1根）花椒（少許）配料油（適量）鹽（適量）生抽（1勺）醋（2勺）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）熗炒...

“這是一款普普通通的家常菜，做法簡單卻又營養豐富。絕對的爽口開胃，在這炎炎夏日，沒人喜歡開火炒菜，正好你就做這個菜吧，簡單的涼拌菜，更適合忙碌的上班一族。”食材明細主料青辣椒（適量）紅辣椒（適量）蝦皮（適量）香菜（適量）蔥（適量）輔...

“非常，非常，非常下飯的一道菜。”食材明細主料洋蔥（250克）臘腸（100克）輔料生抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）洋蔥煸臘腸的做法步驟1、臘腸切條。2、洋蔥洗淨，去兩頭，切絲。3、鍋放一點點的油，放臘腸，中火翻炒1分...

食材明細主料雞腿菇（4個）青椒（2個）黑木耳（適量）輔料大蒜頭（2瓣）配料橄欖油（適量）鹽（適量）生抽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青椒炒菌菇的做法步驟1、食材準備。2、幹木耳泡發，泡發後加一勺生粉和適量鹽。3、將生粉和鹽攪勻...

食材明細主料五花肉（250克）韓式辣白菜（200克）韭菜花（50克）輔料蔥（2根）姜（1小塊）配料亨氏番茄辣椒醬（1湯匙）醬油（1茶匙）白糖（半匙）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）辣白菜炒五花肉的做法步驟1、準備好材料。2、五花肉洗淨切薄片；3、泡...

食材明細主料五花肉（1斤）輔料老乾媽豆豉（適量）紅羅卜（適量）綠色葉（適量）蒜頭（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）回鍋肉的做法步驟1、配料圖。綠色的可以找成青椒或其它綠色梗。2、五花肉用鹽水先白煮，然後切薄片3、把肉的油...

食材明細主料雪花牛肉（適量）尖椒（適量）大蒜（4瓣）輔料鹽（適量）花椒麵（適量）植物油（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）青椒牛肉絲的做法步驟1、牛肉切絲（要用這種不帶筋的牛肉，雪花牛肉最好）2、青椒斜切切絲，大蒜切碎3、所有的材料...