食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高階 (難度)
家熬塌目魚的做法步驟
1、小鰨目魚洗淨控水。
2、蔥薑蒜改刀。
3、鰨目魚表面撒上少許幹麵粉。
4、今天我用的不粘鍋,放少許油燒熱然後放入鰨目魚。
5、煎至兩面金黃色。
6、全部煎好盛出備用。
7、輔料備齊。
8、留底油,放入花椒八角爆香。
9、放入蔥薑蒜爆香。
10、倒入煎好的魚🐠。
11、烹入香醋。
12、少許料酒。
13、生抽。
14、加入少許甜麵醬,鹽,白糖。
15、倒入適量清水燒開。
16、燒至湯汁濃稠,全部入味即可關火。
17、裝盤。
18、成品圖。
19、成品圖!