食材明細主料雞胸肉 (500g)鮮香菇 (5、6朵)輔料乾紅辣椒 (2、3個)生薑 (2片)大蒜頭 (1、2個)配料鹽 (一勺)料酒 (適量)醬油 (一勺)胡椒粉 (少許)微辣 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)鮮味雞塊小炒的做法步驟1、鮮香菇洗淨,切小塊2、雞胸肉清洗乾淨,切成小塊,燒開半鍋水,放入雞胸肉焯至八分熟,撈出瀝水3、薑切片,乾紅辣椒切小段,大蒜頭切小段4、起油鍋,下姜幹辣椒蒜爆香5、倒入雞塊、香菇片略炒,放入一勺鹽,適量料酒,醬油一勺,繼續翻炒片刻6、最後加入少許胡椒粉翻炒起鍋7、完成,就是顏色太單調了,大家可以加個青紅椒或胡蘿蔔什麼的,這樣做出來顏色比較漂亮,最後撒上香菜或香蔥