食材明細主料豌豆 (半小碗)臘雞腿 (一個)大蒜 (2粒)輔料鹽 (各2克)玉米油 (6毫升)生抽 (適量)清淡 (口味)炒 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)豌豆炒臘雞腿的做法步驟1、炒鍋燒至六成熟,倒入玉米油,炒香大蒜和胡蘿蔔。2、加入豌豆,用開水燜幾分鐘。3、加入臘雞腿大火煸炒片刻,收汁。4、成品圖5、成品圖6、成品圖7、成品圖。小竅門臘雞腿在醃製的時候放了鹽,所以煸炒的時候不必要放鹽了,不過需要提前蒸熟。