“香辣開胃,下飯菜,超過癮。”
食材明細
- 香辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
花生米豆豉炒線椒的做法步驟
1、自家種的線椒。
2、線椒洗淨,瀝乾水分去蒂,切圈,備用。
3、剝好的花生米,備用。
4、豆豉,備用。
5、鍋燒熱放入線椒,線椒會炒出水,炒幹水份炒出辣椒的香味。
6、盛入盆中,備用。
7、冷鍋冷油冷花生,花生放入鍋裡,鋪開,開中小火慢炸,不停翻動,聽到噼噼啪啪的聲音就差不多了,可以嚐嚐,沒有生味就可以。(關火,不要等到酥脆了關火,那樣油的餘溫就會使花生變糊),再倒入豆豉和線椒加適量鹽、少許雞精和味精調味,小火翻炒片刻即可。
8、盛入盆中。
9、晾涼。
10、冰箱冷藏最好。