準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料硬豆腐 : 輔料 辣椒 :豆豉 : 具體步驟 1.硬豆腐切粒,辣椒切粒。2.豆腐可預先汆水或用油煎至表面微黃。 3.然後熱鍋下油,爆香豆豉,下豆腐略炒片刻,然後加入生抽、糖、水適量,燜至收汁,最後下辣椒拌炒均勻即可。烹飪技巧帶有豉香的豆腐,有點小辣,用來拌飯、佐粥吃都是不錯滴選擇。