“老豆腐切成一釐米厚的小方塊,香菇泡發後剪成條” 食材明細主料老豆腐 (350克)香菇 (10朵)回鍋肉 (適量)輔料蒜頭 (1瓣)油 (適量)配料鹽 (1茶匙)黑胡椒粉 (適量)雞粉 (適量)鹹鮮 (口味)煮 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)回鍋肉老豆腐的做法步驟1、鍋裡倒適量油,放入蒜沫爆香,然後倒入適量清水(沫過豆腐)2、將香菇倒入,加鹽、雞粉、胡椒粉,調中火燜煮3、鍋裡燒開後,倒入回鍋肉,翻炒一下蓋上鍋蓋,煮至湯汁基本收幹即可小竅門老豆腐也叫做北豆腐,選老豆腐用來燜煮原因是它能很好的吸收湯汁的味道。