食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
魷魚炒菜椒的做法步驟
1、材料:魷魚、菜椒、地瓜粉。
2、魷魚洗乾淨後,放在砧板上劃成格子狀。
3、將魷魚切成小塊。
4、鍋中燒開水。倒入切好的魷魚塊,很快魷魚就會在熱水中捲曲。
5、待水再次燒開,魷魚即可出鍋。
6、出鍋後的魷魚立即放入冷水中浸泡片刻,這樣魷魚口感更好。
7、菜椒對半切開,去蒂去籽,放入清水中洗乾淨。
8、青椒切成長條備用。
9、地瓜粉中加入清水攪拌均勻備用。
10、鍋中放入少量食油燒熱,放入菜椒和魷魚翻炒,加少量食鹽。
11、放入清水燒至水開。
12、放入味精、醋、胡椒粉調味,倒入調好的地瓜粉收汁。
13、待汁液粘稠即可出鍋。