“自從開始做美食,也結交了不少美食好友,真要感謝美食平臺。
春天到了,南方比我們北方熱得早,槐花自然也開得早,我們北方吃這個的少,也看不到有賣。我這個槐花是美食好友特意從徐州發順豐過來的,一大包,真的好感動。我用它做了很多美食,蒸槐花、槐花炒雞蛋、槐花餃子和槐花餡餅,哈哈。真心不錯,很好吃。
槐花味苦,性平,無毒,具有清熱、涼血、止血、降壓的功效。對吐血、尿血、痔瘡出血、風熱目赤、高血壓病、高脂血症、頸淋巴結核、血管硬化、大便帶血、糖尿病、視網膜炎、銀屑病等有顯著療效;還可以驅蟲、治咽炎。槐花能增強毛細血管的抵抗力,減少血管通透性,可使脆性血管恢復彈性的功能,從而降血脂和防止血管硬化。
蒸槐花很開胃,解饞的。春天就是要吃嫩葉和鮮花,徹底感受到春天的氣息,把春天吃進去。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蒸槐花的做法步驟
1、新鮮的槐花有淡淡的香氣,擇掉裡面的樹葉、開敗的槐花(開敗了的槐花花瓣開始變黃髮爛,沒有香味了)
2、槐花加水,加一勺鹽(為了去除農藥等殘留,我也不知道有沒有,參照洗韭菜的方法,安全些),洗淨,控掉多餘水份
3、槐花中加入乾麵粉(普通麵粉即可),拌勻
4、裹了麵粉的槐花放入碟子中,蒸鍋上汽後,蒸7、8分鐘關火
5、蒸槐花的過程中可以做調味汁,
6、調味汁撒到蒸好的槐花上即可
小竅門
食用禁忌:槐花性涼,所以平常脾胃虛寒的人不宜食用。