食材明細主料瘦肉 (適量)苦瓜 (1根)青椒 (適量)蒜瓣 (適量)輔料豬油 (適量)味極鮮 (適量)生抽 (適量)鹽 (適量)微辣 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)瘦肉炒苦瓜的做法步驟1、將食材改刀;2、起鍋放入豬油;3、油熱後放入蒜瓣末、瘦肉;4、將瘦肉炒變淺色;5、放入苦瓜片;6、將苦瓜炒軟,翻炒勻;7、放入青椒、鹽;8、將青椒炒軟後,翻炒勻,熗少許水,用生抽、味極鮮調味,翻炒勻即可。9、成品。