食材明細主料鯿魚 (1200g)生薑 (適量)蔥 (適量)輔料生抽 (2勺)剁椒 (4勺)色拉油 (2勺)中辣 (口味)蒸 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)剁椒鯿魚的做法步驟1、鯿魚洗淨、清除內臟,背上劃幾刀以便入味,再用廚房用紙吸乾水分。2、魚的全身抹上鹽。3、魚肚子裡塞入切好的生薑片和蔥段。4、水燒開後,放入鯿魚,大火蒸10分鐘後取出。5、撒上剁椒醬、生抽和加熱過的色拉油即可。小竅門我們家早就不用蒸魚豉油了,就用生抽,一樣鮮(^_^)v