“菠菜的表面充滿了焦蒜和皮蛋香味” 食材明細主料皮蛋 (2個)菠菜 (250克)輔料大蒜 (1頭)黃酒 (5克)鹽 (2克)蠔油 (5克)鹹鮮 (口味)其他 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)焦蒜皮蛋浸菠菜的做法步驟1、備食材2、變蛋去皮,切小塊3、菠菜洗淨,切段4、菠菜入開水鍋焯熟後撈出控幹水分備用5、炒鍋多放一些油,燒至七成熱,放入大蒜,炸至表面金黃時撈出6、炒鍋洗淨,倒適量的熱水或雞湯,放入皮蛋和焦蒜,倒入黃酒燒開,微煮15秒7、保持大火,下入菠菜,放蠔油和鹽8、拌勻燒開即可出鍋小竅門如果用雞湯就不用蠔油了